手工曲奇饼干 - 新手也能做的美味小点心

手工曲奇饼干是烘焙入门的最佳选择，简单易做，成功率很高。今天就来分享一下这款经典曲奇的做法，新手也能轻松搞定！

所需食材

• 低筋面粉 200g

• 黄油 100g

• 细砂糖 60g

• 鸡蛋 1个

• 香草精 几滴（可选）

• 巧克力豆 适量（可选）

制作步骤

第一步：黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋器打发至颜色变浅。

第二步：分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。

第三步：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

第四步：加入香草精和巧克力豆（可选），拌匀。

第五步：将面团分成小份，搓成圆球，放在烤盘上，用叉子压扁。

第六步：烤箱预热180度，烤15-18分钟，至表面金黄即可。

小贴士

1. 黄油一定要充分软化，否则不容易打发。

2. 面粉不要过度搅拌，避免起筋影响口感。

3. 烤制时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色。

4. 烤好后不要立即取出，在烤箱中放5分钟再取出，口感更好。

这款曲奇饼干酥脆香甜，做法简单，非常适合新手尝试。做好后可以密封保存，作为下午茶的小点心，或者送给朋友都很不错！