糖醋排骨 - 酸甜可口的经典家常菜

糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，酸甜可口，色泽红亮，是很多人的最爱。今天就来分享一下这道菜的做法。

所需食材

• 排骨 500g

• 料酒 2大勺

• 生抽 2大勺

• 老抽 1小勺

• 白糖 3大勺

• 陈醋 2大勺

• 葱、姜 适量

• 白芝麻 适量

制作步骤

第一步：排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

第二步：热锅下油，放入排骨煎至两面金黄。

第三步：加入葱段、姜片炒香，倒入生抽、老抽翻炒上色。

第四步：加入适量热水，没过排骨，大火烧开转小火炖30分钟。

第五步：加入白糖和陈醋，大火收汁。

第六步：汤汁浓稠后，撒上白芝麻即可。

小贴士

1. 排骨要先焯水，去除血水和腥味。

2. 糖醋的比例可以根据个人口味调整。

3. 收汁时要不停翻炒，避免糊锅。

糖醋排骨酸甜可口，色泽诱人，是一道非常下饭的菜品。做法虽然稍显复杂，但成品绝对值得！